Stik Kentang Goreng Crisspy

Untuk menjadikan kentang goreng renyah tahan lama, ternyata rahasianya cuma tepung. Bisa menggunakan tepung terigu atau tepung maizena. Bagaimana cara membuat kentang goreng seperti ini? Berikut resepnya..

Bahan:

• 2 buah kentang ukuran besar
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan tepung terigu
• 2 gelas air untuk merebus
• 2 gelas air es
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Kupas dan potong-potong kentang, kemudian iris dengan bentuk stik. Segera masukkan ke dalam air kentang yang sudah diiris agar tidak berubah warna.
2. Panaskan air rebusan, kemudian tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk agar kentang tidak terlalu pucat. Rebus kentang selama 3 atau 4 menit.
3. Tiriskan kentang dan segera masukkan ke dalam air es
4. Campur terigu dan garam, kemudian gulingkan kentang diatasnya. Aduk hingga seluruh bagian kentang terlumuri tepung dan garam.
5. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng kentang hingga berwarna kekuningan. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya di atas kertas minyak atau kertas tisu.
6. Kemudian sajikan di atas piring, kentang goreng crisspy siap di santap dengan saos sambal.